Große Anerkennung beim internationalen
Publikum finden ihre altfränkischen Spezialitäten, die sie nach
Originalrezepten aus dem 149 Jahre alten, hauseigenen Kochbuch* des Gasthofes
Zur Stadt Mainz, gekonnt zubereitet. Würzburger und Gäste aus
aller Welt genießen fränkische Traditionsschmankerln wie den
Kärrnerbraten, der mit einer schmackhaften Füllung aus Petersilie,
Brötchen, Zwiebeln, Eiern und Bratwurstbrät gefüllt ist.
Außen knusprig, innen saftig sind die Prachtexemplare der erst gekochten
und dann geschmorten Ochsenbrust. Wem diese Kost der Vorfahren zu deftig
ist, liegt mit den variationsreichen Gerichten mit frischen Mainfischen
genau richtig. Wildgerichte und die Gansbratenzeit sind weitere Highlights
dieser Küche.
Dazu kann sich der Gast verschiedene bayerische Biere
vom Fass zapfen lassen, zum Beispiel Aecht Schlenkerla, ein typisch fränkisches
Rauchbier, oder die "weinige" Getränkevariante aus dem Bocksbeutel
wählen. Die Stadt Würzburg und ihr Umland sind bekannt für
sonnenverwöhnte, gute und beste Lagen. Im Weinkeller des Gasthofes
Zur Stadt Mainz lagert so mancher der renommierten Frankentropfen.
Viel Spass beim Stöbern in unseren Speisekarten.
*Kochbuch-Titel: "Maria Flink, die perfekte Köchin
(Küchengeheimnisse um 1850)" von Familie Schwarzmann als Faksimilie-Ausgabe
wiederaufgelegt und käuflich zu erwerben. |
